Velencei-tó környéki és Bio borok tárháza
„Először a víz borrá változik, másodszor a bor vérré változik. A víz az anyag, a bor a lélek, a vér a szellem.
Az anyagból lélek, a lélekből szellem, ez a dupla átalakulás, melyet itt a földön át kell élnünk.”
(Hamvas Béla: A bor filozófiája)
SPONTÁN Borkóstoló

SPONTÁN Borkóstoló

Hirtelen ötlettől vezérelve tudatjuk Veled, nem sok időt hagyva a döntésre, hogy - korlátozott létszámú - rendhagyó kóstolót tartunk 2019. május 11-én 18.00-kor a Bálint Borárium Panoráma teraszán

Írányított erjesztéssel vagy spontán? Fajélesztővel vagy vadélesztővel? Felhasználva a legmodernebb technológiát vagy támaszkodni a hagyományokra? Maximális biztonságra törekedve vagy bízva az Égiek segítségében?

Sokféleképp meg lehet közelíteni azt a kérdéskört, ami arról szól, hogy milyen bort szeretne készíteni a borász, azaz milyen bort szeretne a borász a borissza asztalára helyezni. Nem könnyű a válasz. Szimplán a minőség mellett érvelni nagyon nehéz, mert a világ vezető borászatai közül sokan az egyik-, sokan pedig a másik oldalon törtek lándzsát. A Boráriumban május 11-én este három olyan pincészet borait mutatjuk be, akik a spontán erjesztés mellett döntöttek, s boraik között jó néhány megtalálható a hazai Michelin-csillagos éttermekben. Kóstoljuk együtt a Szentesi, az Aprókertek és a Variszkusz Pincék hét szép spontán borát!

Kóstolt tételek száma: 7 – spontán erjesztésű

Pincészetek: Aprókertek, Szentesi, Variszkusz
Kóstolható tételek:
Szentesi - Zengő 2014 
Szentesi - Érintés (Merlot - Cab. Franc) 2017 
Aprókertek - Legyen vörös 2017 (Kékfrankos-Cab. Sauvignon-Néró)
Aprókertek - Cserszegi Fűszeres héjon áztatott 
Variszkusz - A Bolond, Rajnai Rizling 2017 (7 gramm sav - 4,5 gramm cukor)
Variszkusz - Blues a kedvem 2017 (Cab. Franc - Kékfrankos) 
Variszkusz - B oldal 2017 (Csóka - Pinot Noir)
Borkóstoló ára: 3.400 Ft/fő
Borkóstoló mellé, lehetőség van a Borárium kemencés vagy grill, étel kínálatából rendelni.
Jelentkezési határidő: 2019. május 10. 12.00
Jelentkezés: info@balintborarium.hu
Telefon: +36 209 218 311
 

Szeretettel várunk ezen az izgalmas estén!

 

Bácsi Zoltán    -    Bálint György
Variszkusz Pince     Házigazda




« vissza

 

Szeptember 21-től,

minden SZOMBATON  12.00 - 21.00 , VASÁRNAP 12.00 - 20.00 között tartunk NYITVA! 

 A fenti időponton kívül

előzetes CSOPORTOS BEJELENTKEZÉSEK és

ALKALMI RENDEZVÉNYEINK

alkalmával  NYITVA tartunk!

 

OTP SZÉP kártyát elfogadunk

- HAGYOMÁNY -

„Évezredek kultúrája, hagyománya, bölcsessége testesül meg egyetlen pohár borban. A teremtés egyik csodája ez a misztikus, varázslatos ital, melyet szentségtörés egyszerűen a szeszes italok körébe sorolni, hiszen egyedi, megismételhetetlen műalkotás. Az istenek elrendeléséből és a kézművesség jóvoltából született csoda.”

 

> tovább

 

 

- CSALÁD -

Kiemelten fontosak számunkra a család, bort nem fogyasztó tagjai is.  A gyermekek és szüleik felhőtlen szórakozásához kívánunk hozzájárulni a folyamatosan bővülő – hagyományos játékokból kialakított – játékterünkkel. Szívesen otthont adunk - az egyéni elképzelések mentén szervezendő - családi, baráti eseményeknek az év bármely napján.  
 

- EGÉSZSÉG -

 Az egészség megőrzése érdekében a csemeték a Himalája sóterápiás szoba só-homokozójában játszhatnak, míg a pihenésre és feltöltődésre vágyó felnőttek a hang-fényterápiás sószobában relaxálhatnak. A sóterápia elősegíti a szabad, tiszta és mély légzés elérését, és ezáltal kitűnően szolgálja az immunrendszer erősítését és az öngyógyító erők aktiválását, relaxációt és stresszoldást, az energetikai hiányok kiegyenlítését.